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Verduzzo
Bottle producer:
di MOTTA
Colour:
White
Bottle size
75 cL
TIPOLOGIA DEL PRODOTTO Vino Bianco Spumante GRADAZIONE ALCOLICA 11,5% Vol. AREA PRODUTTIVA Provincia di Treviso (Veneto) COMPOSIZIONE Verduzzo Trevigiano biotipo “Motta” | PROCESSO PRODUTTIVO L’uva raccolta e diraspata viene fatta macerare per 24 ore ad una temperatura di 7-9 °C. Viene poi, sottoposta a pressatura soffice e successivamente viene avviata la fermentazione a temperatura controllata. Al termine di questa prima fermentazione la base viene stabilizzata e posta a rifermentare in autoclave dove vi rimarrà per almeno due mesi prima di esser messa in bottiglia. ABBINAMENTO Invitante come aperitivo, si accompagna bene con antipasti di mare e crostacei in genere nonché con risotti. | CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli accentuati, all’olfatto si presenta con delicate note floreali e di lievito che ben presto lasciano il posto ad aromi fruttati quali la pesca, la pera, e leggere sfumature agrumate. In bocca queste sensazioni si ripropongono e nel finale queste note dolci scivolano verso la salvia e le erbe aromatiche mentre una nota amara, quasi tannica, tipica, prolunga la persistenza gustativa. Il perlage è fine e delicato. SERVIZIO Va servito a 6-8° C. |
| Region of origin | |
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| Product type |
Italiano
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